バナナロールパン
manri88 @cook_40200781
成形はいまいちだが、味は抜群。
このレシピの生い立ち
完熟バナナが山ほどあったので、バナナの消費のために作ったパン。最初、旧正月で実家に帰るし、友達にも会う予定だったので、大きいミルクハースの形を2つ作ろうと思ってたところ、なぜか気が変わってロールパンにしたのですが、成形が下手すぎてこんな形に
バナナロールパン
成形はいまいちだが、味は抜群。
このレシピの生い立ち
完熟バナナが山ほどあったので、バナナの消費のために作ったパン。最初、旧正月で実家に帰るし、友達にも会う予定だったので、大きいミルクハースの形を2つ作ろうと思ってたところ、なぜか気が変わってロールパンにしたのですが、成形が下手すぎてこんな形に
アプリでひらく作り方
- 1
生クリーム、バナナ(フォークでつぶす)、コンデンスミルク、ホエーを常温になるよう出しておく。
- 2
(1)の上に振るった強力粉、準強力粉、イースト、塩(イーストに触れないようにする)を入れて手ゴネを始める。
- 3
薄い膜が出来るまでこねたら暖かいところに30分くらい置いて発酵させた後、パンチをする。
- 4
韓国は氷点下15度の寒さなので、冷蔵庫には入れず、実温でオーバーナイト発酵させる。(冷蔵庫で発酵してもOK!乾燥注意)
- 5
翌朝、2.5倍に膨らんでいる生地をガス抜きし、丸めてベンチタイムを取る。
- 6
カードで分割し、丸めて、ロールパンに成形する。(皆さんは、私よりずっとかわいく作れると思います(笑))
- 7
190度１０分+180度15分。完成。
- 8
ふわふわ綿菓子のような食感。
-
コツ・ポイント
実家と知り合いにプレゼントしようと思って、粉を500gも使っていますが、もしこのレシピでおつくりになる方は、1/2の量で十分だと思います。
つくれぽ
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