春巻(春雨ないver.)
ゆうすい @cook_40018878
今回は春雨のないバージョンを作ってみましたが
具だくさんなので美味しくできました。
春雨ありバージョンもお楽しみに❤
このレシピの生い立ち
主人に「春巻き作って…。」と言われたから。
それからせっかく当選した「料理のための清酒」を使ってみたくて。
春巻(春雨ないver.)
今回は春雨のないバージョンを作ってみましたが
具だくさんなので美味しくできました。
春雨ありバージョンもお楽しみに❤
このレシピの生い立ち
主人に「春巻き作って…。」と言われたから。
それからせっかく当選した「料理のための清酒」を使ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を細かく切り（歯ごたえが出る程度）、醤油・お酒で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
- 2
その他の具になる野菜を細切りにする。
タケノコは、みじん切りと細切りを作ると食べた時に歯ごたえが出ます。 - 3
フライパンにごま油を引いて、１の豚肉を固まらないようにいためる。
- 4
いためられたら野菜を炒める。
- 5
炒められたら酒・オイスターソース・鶏がらスープのもとで味をつける。
- 6
野菜から水分が出てきていたときは水溶き片栗粉で固める。
- 7
炒めた具材をバットなどに移して粗熱を取る
-
- 8
春巻きの皮に包みまき、最後を水溶き片栗粉で閉じる。
-
- 9
中の具材には火が通ってるので、高温の油で揚げる。
このとき閉じた法を下にして油に入れる。
コツ・ポイント
普通の料理酒を使うよりも料理のための清酒のほうがコクが出たと思います。
つくれぽ
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