ミルクあんぱん。
えみーず・キッチン @cook_40086065
牛乳を練りこんだ生地とあんこの相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
脂質が少なく、体に良いあんぱんを研究していて、たどり着いたテッパンレシピ。
ミルクあんぱん。
牛乳を練りこんだ生地とあんこの相性がバッチリです。
このレシピの生い立ち
脂質が少なく、体に良いあんぱんを研究していて、たどり着いたテッパンレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳はレンジで人肌ぐらいに温めておく。バターは常温に戻しておき、混ざりやすいようにサイコロ状にカットしておく、
- 2
ホームベーカリーの生地モードで、こねる＆一次発酵まで。
- 3
ガス抜きして、8等分し、ベンチタイム15分。（霧吹きをし、ラップまたは布巾を被せ、乾燥させないようにする。）
- 4
あんこをくるんで成形し、天板にならべる。
- 5
オーブンレンジの発酵機能で2次発酵（40度、40分）
- 6
溶き卵を表面に塗って、ケシの実をのせる。
- 7
180度、25分で焼く。
コツ・ポイント
牛乳は低脂肪乳、無脂肪乳でも美味しくできます。
私はレシピID18855772 半殺しあんで、いつもあんぱんを焼いてます。
つくれぽ
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