簡単☆柚子大根
箸休めにお酒のあてにも☆剥いた皮は千切りして干すと切り干し大根に♪
このレシピの生い立ち
あっさりした日持ちする大根料理が食べたくて☆
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あっさりした日持ちする大根料理が食べたくて☆
大根の皮を剥き、角切りにする。塩小匙1とビニール袋に入れ、モミモミする。
柚子を洗い、皮を剥き、千切りにする。柚子の実を横半分に切り、小さなボールに搾る。種は取り除く。
モミモミした大根から水が出たら、水を捨て、じっぷロックなど厚手の口がしっかりしている袋に大根と柚子の皮と汁を入れる。
出来るだけ空気を抜いてください。柚子や汁がまんべんなく行き渡るようにモミモミしたら冷蔵庫に一日以上おく。完成です☆
私は数日おく方が味がしみて美味しくなると思っています。味見して好きなタイミングでどうぞ☆
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