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わたし流ブロッコリーの茹で方
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わたし流ブロッコリーの茹で方-レシピのメイン写真

わたし流ブロッコリーの茹で方

ぶぶね
ぶぶね @cook_40183823

私流ブロッコリーのあお茹での仕方お教えします。
このレシピの生い立ち
いつもこの様にしています。蒸しあがり後水洗いしないので、ブロッコリーが水っぽくなく、素材その物の味が味わえます。

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ぶぶね
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いつもこの様にしています。蒸しあがり後水洗いしないので、ブロッコリーが水っぽくなく、素材その物の味が味わえます。

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材料

  • ブロッコリー 1株
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを浄水器の水で洗い、小房に分けて水につけておきます(1〜2分)。

  2. 2

    そのまま鍋に入れ水大さじ1を加え蓋をして中火で7分加熱し竹串で硬さを確認してザルに上げておきます。

    • わたし流ブロッコリーの茹で方作り方2写真
  3. 3

    ザル上げしてます。冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し2〜3日の間に食べ切るようにします。

    • わたし流ブロッコリーの茹で方作り方3写真

コツ・ポイント

身体にいい水で洗い、その水を十分にブロッコリーの蕾が含んだ状態で鍋に入れ素材の持つ水分で蒸し上げ、水洗いは絶対にしません。大さじ1の水は、焦がさないための保険みたいなものです。

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ぶぶね
ぶぶね @cook_40183823
2017/02/09 14:30に公開

このレシピのキーワード

ブロッコリー

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