下処理の終わった海老を細かく刻む。

今回使用した葉物は白菜で1枚です。みじん切りにする。火の通りを早くしたいので細かく刻む。

袋かボウルに全材料を入れて、よく混ぜる。しょうがはすりおろし。

焼き。多めの油の上に寝かせる。2分は蓋無しで揚げ焼き。この時こんがり焼き色。

水50cc位を回しかけ蓋をして3-5分。蓋を取って裏返す。蓋をして2分。

つけダレは不要ですが、辛子がほしい感じ。