じゃがいもは、よく洗う。

キッチンペーパーで包む。

個々に軽くラップをしてレンジ（５００ｗ）で４分半過熱する。

３のじゃがいもを１８０度の油で素揚げする。今回は米油とココナッツオイル半々の油使用しました。

約２分素揚げしました。

油を良く切ります。

キッチンペーパーに素揚げしたじゃがいもを乗せくるくる回して油を取ります。

半分に切ってキューピーマヨネーズを塗ります。

８の上にちぎったレタスと茹でたとうもろこしを乗せ、ミニトマトは半分に切ってパセリを散らします。

皿に乗せキューピーマヨネーズで線を書きます。

ポテベジオードブル完成です。