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切り干し大根の梅干しあえ
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切り干し大根の梅干しあえ-レシピのメイン写真

切り干し大根の梅干しあえ

グニュウ
グニュウ @cook_40201234

混ぜるだけで簡単♪
切り干し大根のパリパリとした食感と梅干しの爽やかな香りで箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
本に出ていたレシピを、自分好みにアレンジしました。

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グニュウ
グニュウ @cook_40201234

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材料

4人分
  • 切り干し大根 400g
  • にんじん 1/2本
  • 大葉 6枚
  • 梅干し 3つ
  • ★酢 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★めんつゆ 大さじ2
  • ★柚子こしょう 小さじ2
  • ★すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でもどし、水分を絞っておく。大葉とにんじんを千切りにする。
    梅干しは叩いておく

  2. 2

    切ったにんじんはラップをして500Wで1分半レンジでしんなりさせ、冷ます

  3. 3

    ボールに叩いた梅干し、★の材料を全て入れてよく混ぜる

  4. 4

    3のボールに切り干し大根、にんじん、大葉を入れて、味が馴染むようによく和えたら出来上がり♪

  5. 5

    保存容器に入れて、冷蔵庫で4日くらい保存できます。

コツ・ポイント

梅干しは使うものによって、大きさや塩分が違うので、調味料は味をみながら調節してください。

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グニュウ
グニュウ @cook_40201234
2017/02/06 02:05に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 大葉 にんじん 梅ぼし

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