大豆を簡単においしく♪ポン酢で酢豆。
あやち @cook_40055609
煎った大豆をポン酢のつけ汁に入れるだけ！簡単手順です。サッパリおいしく食べられます。ポリポリ止まらず箸が進みますよー♪
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を実家からたくさんもらったので。子供もお酢が好き。サッパリと、食感良く食べたいと思ったので作りました。
大豆を簡単においしく♪ポン酢で酢豆。
煎った大豆をポン酢のつけ汁に入れるだけ！簡単手順です。サッパリおいしく食べられます。ポリポリ止まらず箸が進みますよー♪
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を実家からたくさんもらったので。子供もお酢が好き。サッパリと、食感良く食べたいと思ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥き、3㎝の長さで3㎜くらいの細切り。昆布も3㎝の長さで3㎜くらいの細切り。（ハサミで切ると良い）
-
- 2
フライパンに大豆を入れ、中火で揺すりながら5分程煎る。皮がはじけて所々焦げ目がつく程度。（写真：5分煎ったところ）
-
- 3
容器に人参と昆布、煎った大豆を入れる。ポン酢と水を鍋に入れ、沸騰したら火を止め、容器に入れる。
-
- 4
常温であら熱が取れるまで置いておく。1･2回箸でかき混ぜる。大豆が水煮大豆くらいの大きさになったら出来上がり。
-
- 5
2･3時間くらいほっとけば良いです。その後冷蔵庫で保管して下さい。つけ汁そのままで大丈夫です。
コツ・ポイント
大豆は多少焦げて良いです。多く焦げるようなら、中火の弱火で煎って下さい。昆布はなくてもおいしくできます。
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