生クリーム、牛乳を小鍋に入れて人肌程度に温める。

ボールに砂糖、卵黄を入れまぜる。

小鍋の中身をボールに入れて砂糖が溶けるように混ぜる。

お好みで、カラメルを入れたプリンカップに、茶こしでこしながらプリン液を入れる。

プリンカップにアルミハクで蓋をして、カップ半分位の高さの湯をわかし、ごく弱火で15〜20分湯せんする。

やんわり固まったらあら熱をとって、冷蔵庫で冷やす。