頑張って栗の皮をむく
予め一時間以上ボールに入れた水に浸けとくとむきやすくなります。

かぶるくらいのたっぷりのお湯で栗を茹で沸騰したらお酢を入れさらに10～15分煮ます。

茹でた栗を水で洗い、鍋にうつします。

鍋に栗とシロップの分量を全て入れ、落し蓋をして煮ます。
最初は中火で10分くらい。

沸騰したら弱火にして15～20分くらい煮る。

このまま一晩置いてもいいですが、我が家はビタクラフトの鍋なので二時間くらい保温してたら味が染み込んでいい感じに。