鮎の天ぷら
鮎を釣りにいってきました。
小ぶりのアユはてんぷらに(^^)v
このレシピの生い立ち
アユ釣りにいってきました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮎の下処理
１．おなかの汚物をそっと指で押し出す。
２．うろこを包丁の背でささっととる。
３．お酒をふる。 - 2
お野菜を食べやすい大きさにカットしておく。
具材は冷やしておくとカラッと揚がります。
- 3
揚げ油を鍋のに入れて中～弱火にかけ、油温が170～180℃になるように加熱する。
- 4
この間に天ぷらごろもを作る。粉をふるって手早くさっくりと混ぜ、全部混ざり合わせない！
粉が残っていてＯＫ。 - 5
お野菜からあげると油がよごれなくていいですよ。
鮎は温度を下げてじっくりと骨ごと食べられるように揚げて！
コツ・ポイント
アツアツを食べてください！
鮎の香りも楽しめます。骨ごと食べられるのでカルシウム不足の解消にも？！
つくれぽ
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