ズッキーニとプチトマトのフォカッチャ
天然酵母のフォカッチャです。フォカッチャって気取った名前ですが失敗しにくいお気楽なパン♪だと思います。
このレシピの生い立ち
たんぽぽママさんの文庫にもって行こうと思って焼いたら今日じゃなかったー！！・・あはははぁ～～・・＜，，；＞
ズッキーニとプチトマトのフォカッチャ
天然酵母のフォカッチャです。フォカッチャって気取った名前ですが失敗しにくいお気楽なパン♪だと思います。
このレシピの生い立ち
たんぽぽママさんの文庫にもって行こうと思って焼いたら今日じゃなかったー！！・・あはははぁ～～・・＜，，；＞
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をパンこね器でこねます。酵母種の柔らかさによってこねた感じが変わるのでつき立てのお餅ぐらいになるように。
- 2
発酵は半日ぐらいかかります。今日は一晩寝かしました。ふくれた生地を取り出し16分割。丸めて10分休ませます。
- 3
休ませた生地をぺちゃんこにして天板にのせます。半分はベーコンを包み長細く形を作ります。
- 4
約１時間発酵させますがその間にのせるものを準備します。
- 5
ズッキーニは３，４ｍｍに切り(今日は大きかったのでまず縦半分にして)シメジと一緒にオリーブオイルで炒め軽く塩をします。
- 6
プチトマトは１個を２，３枚にスライスしてセミドライトマトを作ります。電子レンジに４～５分ラップも何もしないでかけます。
-
- 7
焼く前にぺちゃんこの生地のほうにコショウをふり、ズッキーニ、シメジ、トマト、ローズマリーを押し付けるようにのせます。
-
- 8
２３０度のオーブンで焼きます。１０分ぐらいで様子を見て焦げすぎるようなら２００度くらいに下げてあと３分ほど焼きます。
- 9
こちらベーコンを包んだパンです。もう少し深く切れ目を入れればよかった・・焼く直前に切り込みを入れます。
-
- 10
ゴーヤとパプリカをのせました。焼く前の写真です。何をのせてもＯＫです。
-
コツ・ポイント
ズッキーニとシメジはほんの軽くいためるだけでいいと思います。オリーブオイルが全体になじめばＯＫかな。プチトマトはセミドライにするととてもおいしくなります。パンにのせるのに水分がとんでいるので使いやすいです。
つくれぽ
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