水道の水圧で葉っぱを剥がします。

生姜みじん切りとひき肉をこねてややしっかり目の塩コショウします。その中に戻した春雨をカットして入れます。

やや冷めたら八等分してキャベツで巻きます。
楊枝で止めます。

沸騰した蒸し器で中火で１０分蒸します。