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ご飯が進む！ふんわり卵のトマタマ
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ご飯が進む！ふんわり卵のトマタマ-レシピのメイン写真

ご飯が進む！ふんわり卵のトマタマ

まるチ
まるチ @cook_40197019

簡単に食卓のもう一品ができちゃいます！ご飯にのせて丼にしてもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べたトマタマ炒めがとても美味しかったので作ってみました。

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まるチ
まるチ @cook_40197019

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中華料理屋で食べたトマタマ炒めがとても美味しかったので作ってみました。

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材料

2人分
  • 長ネギ 1本
  • トマト（中玉） 5個
  • 卵 3個
  • ごま油 適量
  • 水 50cc
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
  • みりん 小さじ1杯
  • ケチャップ 大さじ1杯
  • お酢 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    長ネギ、トマトを切る。

  2. 2

    切った長ネギとトマトをごま油をかけて炒める。

    • ご飯が進む！ふんわり卵のトマタマ作り方2写真
  3. 3

    少ししんなりしてきたら水を入れ、砂糖、塩、みりんを入れて軽く煮立たせる。

    • ご飯が進む！ふんわり卵のトマタマ作り方3写真
  4. 4

    先にケチャップとお酢を入れ、最後に溶き卵を入れて軽く混ぜたら出来上がり！後は余熱でふんわり仕上げます☆

    • ご飯が進む！ふんわり卵のトマタマ作り方4写真

コツ・ポイント

炒めるだけでもおいしいですが、水で煮る形でふんわり卵の土台を作ってあげるとまろやかになります！砂糖やお酢の量はお好みで調整してください(^^)酸味が残るように、お酢は最後に入れましょう。卵はかき混ぜすぎないようにしてください☆

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まるチ
まるチ @cook_40197019
2015/08/25 13:49に公開

このレシピのキーワード

ご飯 トマト 卵 ケチャップ 長ネギ

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