かけ汁を作る。
「１日分の野菜」とめんつゆを混ぜる。

具の準備をする。
きゅうり、大葉、みょうがは出来るだけ細い千切り。もやしはさっとゆがいて良くお湯を切る。

そうめんをゆでる。
水洗いし、氷水でしめる。
ざるの上から押すようにしてしっかり水分を切る。

そうめんを器に盛り、かけ汁をかける。
２と、油を切ったツナ、レモンスライスをのせる。

お好みでタバスコを１，2滴ふってどうぞ♡

朝食には、具を前日に準備して冷蔵庫へ。朝はかけ汁を作って、そうめんをゆでるだけ。