作り方
- 1
そうめんをかために茹でてざるに取り氷で入れて 冷やしておく
- 2
大葉を千切り 麺つゆを濃いめに水で薄める
- 3
器にそうめんを盛り 大葉を周りに 散らし、凍らしたトマトをおろし金ですりおろして 真ん中へ入れる
- 4
温泉卵をトマトの上に乗せ おろしショウガ ごまを入れる
コツ・ポイント
凍らしたトマトは軽く流水で洗えば、皮がツルッとむけます。つゆが薄まらず冷たくてコクがでます ショウガもすりおろしてラップで ぺったんこにして冷凍しておけば 割って使えて便利
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