１日目
★予めオレンジ重量をはかっておきます

★オレンジをよく洗います

★5をもう一度繰り返します

★水にかえて放置します
ほんとは一晩がいいのかもしれませんが仕事があるので翌日の夜に
その場合朝一度水を換えます

２日目
★また水を変えてもう一晩寝かせます

３日目
☆皮のみの重量を量ります
実はおいしく召し上がります

☆10をあと２回繰り返します
Point!実付きより一回多い（水に付ける時間が短いから）

☆いよかんの場合は白い部分が多いのでスプーン等でこそげ取ります
オレンジの場合は必要に応じてこそげ取ります

☆★グラニュー糖が馴染んだら火をつけます
焦がさないかが勝負なので、極々弱火です

☆★沸騰したら火を止めます
落し蓋をして一晩おきます
翌日夜までそのままでもOK

※煮詰め過ぎに注意してください！トロトロになりすぎると出来上がりがシャリシャリになる気がします…

４日目
☆★また極々弱火にかけ、16〜18を繰り返します

☆★余分なシロップを落とすために裏返しながら一晩おきます（一定時間おいておけば一晩でなくても構いません）

☆★100℃予熱ありで20分〜30分
足りなければ延長してください

☆★表面がちょっとみずみずしさがなくなったかな？くらいがちょうどよいです
冷めるまで放置します

☆★冷めたらチョコがけです
オレンジ（いよかん）が甘いのでビターチョコを使用します

チョコがけはチョコを落とすのが大変です！何回作ってもへったくそです。。

チョコがけしない場合は冷めたらグラニュー糖を軽くグラニュー糖をまぶすといい感じです

冷蔵庫で冷やしたら完成！
袋詰の前は冷たくなってるので一応室温に戻してから詰めると良いと思います

クッキングシートやペーパーワックスなどにのせて滑らせながら袋に入れるときれいに入ります！

備忘録→オレンジの場合は白い部分を削りすぎない！