オクラは、塩もみをし産毛を取る。鍋に○を入れ湯がく。水に取り粗熱を取る。へたを切る。

オクラに豚バラ肉を巻き、塩コショウをし茶こしで片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、②をころがしながら全体に焼き目をつけ、料理酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

③にオイスターソースを入れ、全体に照りが出たら完成。斜め半分に切り、器に盛り付ける。

２０１６．８．２８

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