油あげをキッチンバサミで開きます。油あげは買ったその日に使うのが一番開きやすいです。

ちなみに左の油あげが冷蔵庫に一週間以上放置してしまっていたものです。端がボロボロなので巻くのは困難です(笑)

セロリの葉を散らします。写真よりもっと多めでも構いません。

豚こまをその上にのせます。なるべくはみ出ないようにのせます。

手前からきつめに巻きます。巻き終わりに片栗粉(材料外)をまぶすのは自由です。
つまようじで三ヶ所を差して固定します。

鍋に先程の巻いたものを入れ、水を半分浸かるまで、醤油、みりん、日本酒を入れ火にかけます。

中火で汁気が無くなるまで煮ます。時々つまようじが抜けてないかのチェックは必須です。

汁気が無くなるまで煮たらお皿にあげ、ある程度冷めるまで待ちます。冷めたらつまようじを抜き、キッチンバサミでカットします。