大根に片栗粉をまぶし、油であげて、だし汁でたくと、とろりとしてあったまります。
このレシピの生い立ち
寒い日に、うどんが食べたいと思って、
でも、うどんの買い置きはなく、目に付いたのは頂き物の大量の大根。うどんも大根も白いし、ならちょっと大根で作ってみようかなと思って作ったのがこれ。