ゴーヤー＆ツナdeそうめんチャンプルー♡
じぇりっこ @cook_40131347
ツナ缶とそうめんが合うんです♪
彩りはゴーヤーとパプリカで華やかに♡
このレシピの生い立ち
沖縄料理が大好きで、よく食べに行く沖縄出身のおじさまがやってる沖縄料理店のメニューからヒントを得ました♪
コンビーフやスパムは少々お高い･･･のでツナで代用です。
おひとりさまランチにもピッタリですよ♡
ゴーヤー＆ツナdeそうめんチャンプルー♡
ツナ缶とそうめんが合うんです♪
彩りはゴーヤーとパプリカで華やかに♡
このレシピの生い立ち
沖縄料理が大好きで、よく食べに行く沖縄出身のおじさまがやってる沖縄料理店のメニューからヒントを得ました♪
コンビーフやスパムは少々お高い･･･のでツナで代用です。
おひとりさまランチにもピッタリですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を沸かし、そうめんを表示よりも1分短めに茹でたら冷水でしっかり洗って氷水でしめておく。
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- 2
ゴーヤーは縦半分に切り、ティースプーンなどで種とワタをしっかり取り除く。
-
- 3
ワタを取ったら2～3mm幅にカットする。
※歯ごたえが欲しい場合は5mm幅ぐらいにカットしてください。 -
- 4
ゴーヤーと塩小さじ1＜分量外＞をボウルにいれ、塩を馴染ませて約10分置き、水洗いして塩を落とし水気を切っておく。
-
- 5
パプリカは縦に細長くカットし、ツナ缶は水気を切っておく。
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- 6
卵2個をボウルに割り、顆粒だしを入れてよく混ぜておく。
-
- 7
フライパンにごま油大さじ1を入れ、ゴーヤー、パプリカとツナを炒める。
-
- 8
ゴーヤーがしんなりしてきたら、醤油・中華あじで味を整え、溶き卵を入れる。
-
- 9
そうめんを入れて、ほぐしながら混ぜ合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
✿ツナ缶がノンオイルではない場合、ごま油の分量を減らしてください。
✿いつもは3の工程の状態で冷凍しておいたゴーヤーを使っています。冷凍ゴーヤーは塩揉みしなくても苦くないのでおススメです♪解凍せずに炒めてね♡
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