豚肉は早めに冷蔵庫から出しておき、焼く直前に塩・胡椒を両面にする。

ノンステッィク加工のフライパンを熱し1の豚肉を両面焼く。
肉を入れたらあまり動かさないとこんがり焼ける。

３の肉が焼けたら、バットなどに取出し、保温をしておく。

４で保温した肉から肉汁が出ていたら、それも５に加える。

皿に、豚肉を盛り、人参グラッセ、ほうれん草、ポテトを添え、ソースをかけて出来上がり。

ソースが残ったら、ご飯を混ぜると美味です。