鶏肉を1枚を3等分位に切る。厚みのあるところはそぎ切りして均等に。
大根をおろす。

フライパンに油を引き皮を下にしてこんがり焼く。いい色がついたらもう片面も焼く。中まで非を通す必要はないです。

両面焼けたら余計な油をふき取り、大根おろしと青じそドレッシング大4を入れる。

フライパンにふたをして中まで火を通す。お皿に盛り、ネギや大葉など、薬味をのせる。