ツバスのスタミナ丼
アングラーズ（公式） @anglers_group
夏場など少しバテた時などにオススメ！
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】
http://www.anglers.co.jp
【ルアー館ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/lurekan/
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アプリでひらく作り方
- 1
ツバスは3枚に下ろして切り身に。塩を振って15分ほど置いておき、出てきた水分はペーパータオルなどでふき取る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて炒め、香りがたったらニンニクを取りだし、ツバスを皮目を下にして焼く。
- 3
皮目に火が十分通ったら裏返して両面にしっかりと火を通す。
-
- 4
充分に火が通ったら火を止め、バター、ポン酢、みりんを加えて良く絡ませ、ご飯にネギと共に載せたら完成。
-
コツ・ポイント
ツバスに塩を振って置いておくことにより、余計な水分が抜けて臭みが抜けると共に下味をつける事も出来る。
お刺身にするには少し日が立っていたので、美味しく頂ける方法は無いかと思い、ひと手間加えて丼にしてみました。
つくれぽ
関西を中心に幅広く釣り場をカバーする釣具店「アングラーズグループ」スタッフによる釣り人料理レシピです。【アングラーズグループ公式HPはこちら】http://www.anglers.co.jp
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