みんなが大絶賛？！の明太子豆腐グラタン
asapann @cook_40052155
豆腐にこんなに明太子が合うなんて！！
と驚きます。
作り方も簡単です。
このレシピの生い立ち
以前行った創作料理のお店で食べ、みんな（２０人）が大絶賛した、メニューです。
お店の人に作り方を聞いたので、再現してみました。
みんなが大絶賛？！の明太子豆腐グラタン
豆腐にこんなに明太子が合うなんて！！
と驚きます。
作り方も簡単です。
このレシピの生い立ち
以前行った創作料理のお店で食べ、みんな（２０人）が大絶賛した、メニューです。
お店の人に作り方を聞いたので、再現してみました。
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りする。私はいつもぺっちんさんの「ズボラ主婦の簡単豆腐の水切り」ID508276にお世話になっています
- 2
ボールに明太子を、薄皮を取り除きながら、つぶしいれ、生クリームとマヨネーズを入れ、よく混ぜる。
- 3
耐熱グラタン皿に、うすくマーガリンを塗り、１の豆腐を入れ、２の明太子ソースをかけ、２１０度のオーブンで２０分焼く。
- 4
表面がぐつぐつといってきたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはできるだけしっかりしましょう。
オーブンで焼いているうちに、水分がでてきてしまうので。
焼き時間はご家庭のオーブンによって調節してください。色がピンクから赤っぽくなり、ぐつぐつとしてきたら、大丈夫です。
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