アレンジ自由自在♪チリコンカン風スープ
pucsta @cook_40113808
ちょっとスパイシーなチリコンカン風スープです。カレー味にしたり、チーズをのせてグラタン風にしたり、アレンジ自由自在です。
このレシピの生い立ち
ベジブロスを活用したいと思い、作りました。
野菜を細かく切っているので、煮込み時間を長くする必要がありません。
アレンジ自由自在♪チリコンカン風スープ
ちょっとスパイシーなチリコンカン風スープです。カレー味にしたり、チーズをのせてグラタン風にしたり、アレンジ自由自在です。
このレシピの生い立ち
ベジブロスを活用したいと思い、作りました。
野菜を細かく切っているので、煮込み時間を長くする必要がありません。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、好みの野菜をみじん切りに。
豚肉（もも肉を使いました）もできる限り細かく切ります。 -
- 2
鍋にココナッツオイル、玉ねぎを入れ、中火で油が回るまで炒めます。
- 3
残りの野菜も入れ、蓋をして時々混ぜながら、しんなりするまで炒めます。
-
- 4
豚肉を入れ、色が変わるまでよく炒めます。
- 5
調味料をすべて入れさらに炒めたら、トマト缶、ミックスビーンズ、ベジブロスを加えてひと混ぜ。
- 6
火を強めて煮立てたら、アクを取ります。
弱火にして蓋をし、10分ほど煮たら完成！
コツ・ポイント
具だけを使って、パンに挟んだりしてもおいしいです。
「好みの野菜」、今回は大根の葉と皮を入れました。セロリもおすすめです。
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