調味料は塩、黒胡椒、EXバージンオリーブオイル

水菜をざく切りにしてお皿にひろげる。

大根は皮を剥いて薄く輪切りにし、さらに千切りし、水菜の上に。

トマトは薄いくし切り。
全体に塩、黒胡椒、EXバージンオリーブオイルをかける。

湯をきった豚しゃぶを真ん中に盛り付けてゆで卵を飾る。
最後に少々塩をお肉と卵にふる。