オクラはキレイに洗い、塩をまぶして板ずりをし、産毛を取り除く

下処理したオクラに軽く片栗粉をまぶす

（衣がからみ易くなります）

天ぷら粉をボールに入れ、天ぷら粉の半量の冷たい水を入れ軽く混ぜる
（混ぜ過ぎないこと！粉が少し残るくらいが丁度いい）

１７０度に熱した油に入れ、サッと揚げる。
オクラが一度沈んで浮かび上がってきたら揚げていいタイミングです。

器に盛り、食べるときに美味しい塩をつけて　頂きましょう♪