しめ鯖と紫キャベツのくるみオイル和え

しめ鯖と紫キャベツのくるみオイル和え-レシピのメイン写真

しめ鯖と紫キャベツのくるみオイル和え

おポチ @cook_40047846

くるみの香ばしさがしめ鯖と紫キャベツに絡んで、とても美味しいです！ワインのアテにもいいですよ～。
このレシピの生い立ち
大阪ではしめ鯖の事を「きすし」と呼び、皆大好きです！（皆ではないか･･･）。たまたまきずしをオリーブ油につけて食べて、また違った美味しさに目覚めました。

くるみの香ばしさがしめ鯖と紫キャベツに絡んで、とても美味しいです！ワインのアテにもいいですよ～。
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大阪ではしめ鯖の事を「きすし」と呼び、皆大好きです！（皆ではないか･･･）。たまたまきずしをオリーブ油につけて食べて、また違った美味しさに目覚めました。

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くるみの香ばしさがしめ鯖と紫キャベツに絡んで、とても美味しいです！ワインのアテにもいいですよ～。
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大阪ではしめ鯖の事を「きすし」と呼び、皆大好きです！（皆ではないか･･･）。たまたまきずしをオリーブ油につけて食べて、また違った美味しさに目覚めました。

くるみの香ばしさがしめ鯖と紫キャベツに絡んで、とても美味しいです！ワインのアテにもいいですよ～。
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材料

2～3人分

しめ鯖 1枚（半身）
紫キャベツ 1/4個
くるみ（刻んでおく） 30g
オリーブ油大さじ4～5
塩・こしょう少量
お好みでバケットなどのパン適宜

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作り方

1
紫キャベツは千切りに、しめ鯖は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れておく。
2

フライパンにオリーブ油とくるみを入れて弱火にかける。くるみが香ばしくなるまでゆっくり火を通す。
3

熱々の２を１にまわしかけ、塩とこしょうを加え混ぜ合わす。少し時間をおき、キャベツがしんなりしたら器に盛る。
4

☆バケットやトーストした食パン、べーグルなどにのせて食べても美味しいです！

コツ・ポイント

・くるみはいい香りがしてきたら、火を止めて下さい。急にこげる事があります。
・キャベツの大きさによりオリーブ油の量を加減して下さい。少ないとキャベツがしんなりせず、硬かったりします。

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おポチ @cook_40047846

2009/07/01 00:15に公開

作っているとき、食べているとき（&呑んでいるとき）どっちも大好きです！

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このレシピのキーワード

紫キャベツくるみ

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