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大根のマーボー豆腐あんかけ
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大根のマーボー豆腐あんかけ-レシピのメイン写真

大根のマーボー豆腐あんかけ

ボディーガード
ボディーガード @cook_40187891

大根はただゆでるだけでいい。ダシはいらないから簡単。ヘルシー。
このレシピの生い立ち
簡単。この組み合わせが意外とうまいので…

大根はただゆでるだけでいい。ダシはいらないから簡単。ヘルシー。
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大根のマーボー豆腐あんかけ

ボディーガード
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大根はただゆでるだけでいい。ダシはいらないから簡単。ヘルシー。
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材料

4人分
  • 大根 3分の2本くらい
  • 豆腐(木綿でも絹でも) 2分の1丁
  • ひき肉(おすすめ⇒豚) 100g
  • 長ねぎ 適量
  • 調味料
  • ☆しょう油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆コチュジャン 大さじ1
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1弱
  • ☆砂糖 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    大根は5㎝の厚さに4等分し、皮をむく。鍋に水と大根を入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。

    • 大根のマーボー豆腐あんかけ作り方1写真
  2. 2

    長ねぎは白髪ねぎ(細切り)に。

    • 大根のマーボー豆腐あんかけ作り方2写真
  3. 3

    ☆の調味料は混ぜておく。
    フライパンでひき肉を炒め、肉に色がついたら☆を加える。

    • 大根のマーボー豆腐あんかけ作り方3写真
  4. 4

    肉と☆が混ざってきたら、豆腐を加えて、崩しながら炒め混ぜる。
    大根の上にマーボーあんかけとねぎをかけて、完成!

コツ・ポイント

コチュジャンがない時 ⇒ 赤みそ+赤唐辛子+砂糖(お好みの分量)
コチュジャンの入手法 ⇒ スーパーマーケット等

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ボディーガード
ボディーガード @cook_40187891
2011/02/02 02:49に公開
趣味料理の男子学生。日々、料理のことを考え、独創的なおいしいメニューを作ることを目標に楽しんでいる!
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