ジャガイモは水洗いし、皮をむく。縦半分に切り、切り口を下にして横にし、半分に切る。そして、薄切りにする。
水にさらす。

玉ねぎは皮をむき、縦半分に切る。そして、薄切りにする。

ピーマンは水洗いし、へたをくりぬく。輪切りにする。

もやしは水洗いをする。
ベーコンは、0.5mm幅程度に切る。

小さめのボールに、ケチャップ・醤油・酒・みりんを入れて、混ぜ合わせる。

タジン鍋の底に、玉ねぎを敷き詰める。
その上にジャガイモを重ねる。
もやしをのせる。

その上にベーコンとピーマンを重ねる。
その上から、トマトケチャップだれをまわしかける。