マロングラッセ
ｕｍｉ @cook_40052424
買えば高価なマロングラッセ。 そのまま食べてもお菓子作りに使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
マロングラッセは毎年作ります。 お菓子作りにもそのまま食べても美味しい！私は大好きです。
マロングラッセ
買えば高価なマロングラッセ。 そのまま食べてもお菓子作りに使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
マロングラッセは毎年作ります。 お菓子作りにもそのまま食べても美味しい！私は大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
栗が過ぐる位の水を入れ煮立ってきたらみょうばんを入れ 弱火で１０噴火に ざるに栗を上げてぬるま湯でよく洗う
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- 2
栗は底の方から皮を全部剥きます。一つずつ お茶の袋に入れてお湯の中に入れ砂糖を５００ｇ入れて煮 そのまま冷まします
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- 3
２日目は１００gのお砂糖を入れ２０分間煮 そのまま冷まします。３日目も同様です
-
- 4
３日目の栗が冷めたらざるに上げ 煮汁は煮詰めます。栗は袋から出し 煮汁に栗を絡めます
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- 5
ざるや網の上にあげて乾かします。 ひとつづつラッピングをしてプレゼントしても良いですね
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コツ・ポイント
栗は壊れやすいので丁寧に扱ってください。
煮汁が冷める時に栗にお砂糖の甘味が浸みていきます。面倒でも３日に分けて作ってください。
最後の煮詰めたたれですが 出来たら渋皮煮を作ってその煮汁を使ってください。茶色の綺麗なマロングラッセが出来ます
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