冬瓜と鶏肉のとろ~りスープ
クックZJW3QN☆ @cook_40148661
煮込めば煮こむほどとろ~り。熱々でも冷たくしてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
友人がフランス料理のシェフから伝授されたレシピを元に、和風にアレンジしてみました。
冬瓜と鶏肉のとろ~りスープ
煮込めば煮こむほどとろ~り。熱々でも冷たくしてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
友人がフランス料理のシェフから伝授されたレシピを元に、和風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に軽く切り込みを入れ、こしょう、酒をふっておきます（材料外）
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- 2
冬瓜はワタと種をスプーンで繰り抜きます。
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- 3
大きめの一口大に切り、一度茹でこぼします。
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- 4
手羽元と鶏もも肉を水から入れて、弱火でアクを取りながら軽く火を通します。
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- 5
さらに冬瓜を鍋に加え、水と酒を入れて、5分ほど煮ます。
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- 6
＊の調味料を加え15分ほど弱火で煮込みます。仕上げに水溶き片栗粉（お好みで）、生姜すりおろしを加えます。
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- 7
お好みで万能ねぎをのせて出来上がり。
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- 8
つくれぽを載せて頂いているのに、嬉しくてすぐにポチッしてしまいます。本当にありがとうございます！そしてごめんなさい。
- 9
コツ・ポイント
作ってからすぐに食べるよりも、一晩寝かせてからの方が、冬瓜にしっかり味がしみ込みます。しっかりおかずになります。冬瓜は利尿作用がある食材なので、むくみとりにも良いですよ。
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