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メープルシロップであま~いうま~い野菜達
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メープルシロップであま~いうま~い野菜達-レシピのメイン写真

メープルシロップであま~いうま~い野菜達

風の谷のテパ
風の谷のテパ @cook_40038501

甘いからお子ちゃま向き?と思いきや、意外と大人向け。白ワインとか飲みたくなるし。
このレシピの生い立ち
感謝祭用ビーガンレシピ特集に芽キャベツのレシピが載っててトライしたら、あまりのうまさにおったまげ。で、他のお野菜でもいけそう?ってことで、トライしたら、はい大正解! 元のレシピはオーブンで仕上げてたけど、おいしそうに焦げ目がつけばOK。

甘いからお子ちゃま向き?と思いきや、意外と大人向け。白ワインとか飲みたくなるし。
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メープルシロップであま~いうま~い野菜達

風の谷のテパ
風の谷のテパ @cook_40038501

甘いからお子ちゃま向き?と思いきや、意外と大人向け。白ワインとか飲みたくなるし。
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材料

一人分くらい
  • アスパラガス 4~5本
  • インゲン 一掴みくらい
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • メープルシロップ 大さじ1と1/2くらい
  • 小さく砕いたクルミ 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    アスパラとインゲンを3センチくらいに切って、オリーブ油で塩コショウ少々して炒める。ちょっと焦げ目が付くくらいまでね。

  2. 2

    メープルシロップを①に入れて5分くらい弱火と中火の間くらいで煮る。

  3. 3

    シロップの水分が結構飛んで野菜に絡みついたら、刻んだクルミを入れてちょっと混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

冷凍野菜でOK。メープルシロップの水分といっしょに野菜から出た水分も飛ばしたら、とろっとして野菜にちゃんと絡みつきます。

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風の谷のテパ
風の谷のテパ @cook_40038501
2011/01/29 03:33に公開
気が向いたらレシピ載せておこっと。すぐ忘れるからね。でも、いつもテキトウだからね。レシピをフォローしても違う味になるかもね。ごめんね。だって、私のためのレシピ貯蔵庫なんだもんね。ご飯はなるべく地元で取れる季節の食材を使って作りたい派。出来る限りオーガニック。できる限り生態系を壊さない。興味シンシンだから、いろいろ試すよ♪
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このレシピのキーワード

いんげん アスパラ くるみ メープルシロップ

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