白菜は食べやすい大きさに切り、軸部分と葉部分に分けておく。人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにみじん切りの生姜、ニンニク、ねぎ、サラダ油(大さじ2)をよく炒めて香りを出す。

白菜の軸、人参、玉ねぎを加えて、しんなりする迄炒め、葉も加えて更に炒める。

水と☆を全て加えて野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を消したら仕上げのごま油を垂らして出来上がり。