れんこんを半分に切り、２ミリ位の厚さにスライスして水にさらします。

オリーブオイルをひいたフライパンでれんこんを、軽く焼き色が付くまで炒めて塩コショウをします。

※グラタン皿にれんこんを入れて、チーズをたっぷりかけてオーブンでチーズに焼き色が付くまで焼けば出来上がり。

※グラタン皿にうつさなくても、フライパンで焼いてる時にチーズを入れて、蓋をしても、チーズがかりかりになります。

市販のカルボナーラソースや、ミートソースを入れても美味しいです。