圧力鍋に水を入れ小皿を裏返し、その上に皿を置き丸干しを並べ（直接濡れない様に）骨まで柔らかくなるまで圧力調理する。

我が家では、朝日軽金属さんの活力鍋使用なので、高圧５分加熱しました。

フライパンにオリーブオイル入れて温め、バジル、コショウを振った丸干しを並べて、ポテト、プチトマトを間に入れる。

中火で、焦がさないように、じっくり焼く。片面３分ずつ程度。焼き色が付いたら完成です。