香りのよいカリッ！ふんわり餃子
ゆうなちょん @cook_40047851
面倒くさいイメージの餃子ですが、これは簡単に作れます。１面の皮はカリッと、他はふんわり～♪
王道の餃子が１番ですね。
このレシピの生い立ち
餃子が大好きなので、色々な具で作っていますが
やっぱり王道の餃子が一番飽きないで美味しいですね。
我が家の簡単で美味しい餃子です。
香りのよいカリッ！ふんわり餃子
面倒くさいイメージの餃子ですが、これは簡単に作れます。１面の皮はカリッと、他はふんわり～♪
王道の餃子が１番ですね。
このレシピの生い立ち
餃子が大好きなので、色々な具で作っていますが
やっぱり王道の餃子が一番飽きないで美味しいですね。
我が家の簡単で美味しい餃子です。
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- 1
野菜はみじん切りにし、にんにくしょうがと共にごま油で炒める。
-
- 2
１の野菜を☆で味付けして、冷ましておく。
-
- 3
冷めた野菜とひき肉を合わせて、粘りが出るまで練る。
-
- 4
具を皮に包む。
-
- 5
ごま油を引いたフライパンに餃子を並べ、焼き目が付くまで焼いたら、水を適量入れて蓋をする。
-
- 6
蒸し焼きにして、水がなくなって透明になったら、フライパンを軽く揺すりながらかりっとするまで焼く。
- 7
焼き目を表にして、皿に並べる。
-
- 8
ポン酢に唐辛子を輪切りにしたものを数個入れて、餃子につけて食べる。
- 9
具が余ったので、翌日もやしや舞茸を一緒に入れて、春巻きにしました。
シャキシャキ感が増して、とっても美味しかったです♪ -
コツ・ポイント
野菜の水分が気になるほど出たら、水溶き片栗粉を少し入れてとろませます。
あまり多く入れると食感が悪くなるので、気をつけてください。
餃子がフライパンにくっつくようなら、余り触らないで
じっくり焼き目を入れると、するっと離れます。
つくれぽ
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