豆腐を崩して皿に乗せ、レンジでチン。
ザルにあけ、キッチンペーパーで拭く。

セリは洗ってレンジでチン。さっと冷凍庫に入れて色止めし、絞る。

ザーサイはみじん切りにする。

１、２、を和え、３と青ジソドレッシングを混ぜてかける。