洗って、水気を切る。
(茹でるのが面倒な時。お湯を沸かす。耐熱容器に2つに割った素麺.お湯を入れたら蓋をし2分間置く。)

ボールに卵を入れる。
泡立てまる。

泡立ってきたら、とろろ芋を入れる。
思いっきり！泡立てる。

少し、もったりしてきたら、キャベツを入れる。トッピング材料、桜えび、揚げ玉、紅しょうがも入れる。
再び、混ぜ泡立てる。

素麺を、優しく混ぜ合わせる。

フライパンに、サラダを敷く。
生地を流し入れる。
トッピング材料を飾る。
中火で約3分間、焦げ目が付くまで焼く。

裏返したら、蓋をする。
弱火～中火で、約4分間焼く。
(注意：必要以上に、フライがえしで押さない!。)

裏返して、お皿に盛る。

ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節、紅しょうがを飾り付ける。
出来上がり♪。