春巻きバナナ
バナナと豚肉を春巻きの皮で包み、こんがりと揚げてみました。豚肉に溶けかけたバナナが甘くおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
春巻きと言えば「タイ風生春巻き」、タイと言えばバナナ、バナナの葉で豚を丸ごと蒸し焼きにする料理があったな～などと、「風が吹けば・・・」みたいなことを考えていて思いついた料理です。
春巻きバナナ
バナナと豚肉を春巻きの皮で包み、こんがりと揚げてみました。豚肉に溶けかけたバナナが甘くおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
春巻きと言えば「タイ風生春巻き」、タイと言えばバナナ、バナナの葉で豚を丸ごと蒸し焼きにする料理があったな～などと、「風が吹けば・・・」みたいなことを考えていて思いついた料理です。
アプリでひらく作り方
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バナナを横に２等分、長ければ３等分します。長さの目処は豚肉の幅くらい。さらに縦に４等分します。
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- 2
豚肉は塩、胡椒したグループと蜂蜜を塗りシナモンパウダーを振ったグループを作ります。
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- 3
改訂に伴い、前の写真と肉の厚さが違います。これは蜂蜜・シナモン味です。
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- 4
豚肉でバナナを巻き、さらに春巻きの皮で包みます。皮の端に指で水を付けるとはがれずに焼き上げられます。
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すべて巻き上げるとこんな感じです。この写真のときは、隣近所と8人くらいで食べました。
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- 6
フライパンに油を温め、菜ばしの先から泡が出たら春巻投入です。あまり熱いと豚肉に熱が通る前にバナナが爆発します！！危険！
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- 7
まんべんなく狐色に揚がって中の豚肉に熱が通れば出来上がり・・・。簡単。
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- 8
最初の投稿では「焼く」ことにしていたのですが、カラッと「揚げ」たら比較にならない位美味しかったので、改訂しました。
コツ・ポイント
イメージは南の島の料理だったので、蜂蜜を使った方が甘くてイメージどおりでしたが、おかずにするなら塩、胡椒で・・・。少し胡椒が多いくらいがピリッとしておいしいです。そのままでもそれぞれおいしいですが、ポン酢も合いましたヨ。完熟バナナがお勧め。
つくれぽ
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