揚げ高野豆腐の含め煮☆
★かずこのおかず★ @cook_40196765
揚げる事により、こっくりとこくがあり何とも言えない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が時々作ってくれた揚げ高野豆腐の煮物。こっくりとこくがありとても好きな懐かしい味です！今回は、少しアレンジしてみました(^-^)野菜も美味しく食べれますよ(*^-^*)
揚げ高野豆腐の含め煮☆
揚げる事により、こっくりとこくがあり何とも言えない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が時々作ってくれた揚げ高野豆腐の煮物。こっくりとこくがありとても好きな懐かしい味です！今回は、少しアレンジしてみました(^-^)野菜も美味しく食べれますよ(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は、お湯で戻してしっかり水気をしぼる。
- 2
四等分に切って、何も付けずに油で揚げる。
-
- 3
揚げている間に、小松菜はそのままで人参は輪切りにし、それぞれポリエチレンの薄い袋に入れる。
-
- 4
小松菜はレンジ強で３分チンして取り出し、4～5cmのざく切りにする。
-
- 5
人参はレンジ強で1分半チンして取り出す。
-
- 6
揚げた高野豆腐は熱湯で油抜きする。
-
- 7
鍋にだし汁３００mlを入れ、みりん、しょう油、酒を入れて味付けをする。
- 8
油抜きした高野豆腐と人参を入れて中火で5分煮てから小松菜も入れ後５～６分煮る。
-
- 9
鍋に少し置いて味を含ませ完成！！
-
コツ・ポイント
高野豆腐は固くなるのでしっかり戻して下さい。一旦揚げているので、油抜きもしっかり(^∇^) 煮含めるほど柔らかく、味も含みますよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18863972
