酒粕と牛乳を合わせて電子レンジで４０度くらいに温め、よく混ぜる。（多少、酒粕の塊が残っててもOK）

ホームベーカリーに、あんこ以外の材料を全てセットして一次発酵までする。
あんこが水っぽいようなら煮詰めて冷ましておく。

生地が出来たらガス抜きをして８等分に分割して濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。
最初に丸めた物からあんこを包んでいく。

オーブンシートを敷いた天板に間隔を置いてあんこを包んだ生地を並べ、濡れ布巾をかけて３０分、二次発酵する。

二次発酵後、表面に霧吹きで水をかけるか卵を塗り、１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。
焼けたら網の上で冷ます。