フライパンで肉を炒め、いんげんと切った生揚げを加えて少し炒める。

たれと水、しょうゆを入れて強めの中火で蓋をして煮る。

いんげんが柔らかくなったら（ならなかったら水を足してもう一回蓋をして煮る）とうばんじゃんを入れて煮汁をとばす。