チキンのトマト煮 たっぷりオニオン
Cara Luna @cook_40071242
トマト缶とオニオンの水分でゆっくり煮ます。甘くてとろとろのオニオン・やわらか鶏肉がおいしい1品☆
このレシピの生い立ち
母が昔よく作っていました。とにかく鍋に敷き詰めるオニオンがおいしい。
チキンのトマト煮 たっぷりオニオン
トマト缶とオニオンの水分でゆっくり煮ます。甘くてとろとろのオニオン・やわらか鶏肉がおいしい1品☆
このレシピの生い立ち
母が昔よく作っていました。とにかく鍋に敷き詰めるオニオンがおいしい。
作り方
- 1
モモ肉はやや大きめの一口大に切り塩･こしょうをしておく。
-
- 2
ニンニクは粗いみじん切りにする。
-
- 3
玉ねぎは半分に切り、太めに横に4等分くらいに切る。
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- 4
ズッキーニは立て半分にきり幅１cmくらいに切る。
-
- 5
鍋にまず玉ねぎをすべて敷きつめる。
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- 6
その上に鶏肉、ニンニク、コンソメを加える。
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- 7
トマトホール缶を軽く崩しながらすべて入れる。白ワインも入れる。
ここから弱火でじっくり煮始める。焦がさないように。 -
- 8
20～30分ほど煮たらズッキーニを加え10分さらに煮る。
-
- 9
味をみて薄ければ、塩こしょうで調え、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
火にかけるとき、水分はあまりないので焦がさないように弱火で。煮てる間もオニオンが崩れてしまうので、かき混ぜない。ゆっくり煮ることで、鶏肉もすごく柔らかくできます。
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