鶏肉は一口大に切る。にんにくはスライスしておく。りんごとたまねぎは、すりおろしておく。FPを使えば簡単です。

鍋にオリーブ油を中火で温め、油が熱くなる前ににんにくを入れておく。にんにくの香りが出たら、鶏肉を入れて炒める。

鶏肉の表面に焼き色がついてある程度火が通ったら、すりおろしたりんごとたまねぎを加え、３分ほどかき混ぜながら火を通す。

そこに分量の水を入れて、１０分ほど煮る。いったん火を止めてルーを入れたら、再び弱火で加熱、とろみがついたらできあがり。