鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

バナナの皮を包丁でむき、一口サイズに切る。
熱した油で揚げる。

鍋に揚げたバナナ、かぶるより少し多めの水を入れ、みりんと出汁しょうゆで薄めの味付けをする。

火にかけて沸騰させ、
余分な粉を払った鶏肉を入れて、蓋をして弱火で煮てとろみをつける。

きのこを加えてさっと煮、刻みネギを混ぜて出来上がり。