バターと卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。

ボールにバターを入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

2、に柚子茶を加えて更によく混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜる。

振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、艶がでるまで混ぜる。

型に流しいれ表面を平にならし、真ん中に柚子茶を少量飾る。170度のオーブンで40分焼く。