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いんげん入りぺペロンチーノ
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いんげん入りぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

いんげん入りぺペロンチーノ

miki☆★☆
miki☆★☆ @cook_40098436

シンプルなぺペロンチーノもインゲンが加われば、色合いも歯ごたえも栄養もアップ!夏のランチはこれで決まり?!
このレシピの生い立ち
大好きなぺペロンチーノ。栄養もアップさせたかったので旬のインゲンをプラスしてみました。

シンプルなぺペロンチーノもインゲンが加われば、色合いも歯ごたえも栄養もアップ!夏のランチはこれで決まり?!
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いんげん入りぺペロンチーノ

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材料

1人分
  • スパゲティ 約100グラム
  • いんげん豆 3本
  • ベーコンまたはハム 2枚
  • にんにく 1片
  • 鷹のつめ 1/2本
  • ハーブソルト(または塩こしょう) 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    インゲンは硬めに塩茹でし、薄く斜めに切っておく。

  2. 2

    たっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、スパゲティを指定の時間茹でる。(固めがお好みの場合1~2分早めに)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ薄切りにしたにんにく、輪切りにした鷹のつめを香りが出るまで弱火で炒める。

  4. 4

    2に5ミリくらいの幅に切ったベーコンを加え、炒める。少しカリッとさせると美味しいです。

  5. 5

    4にハーブソルトを振り、オイルに味をつけておく。

  6. 6

    茹で上がったスパゲティはざっくりと湯を切り、フライパンに移す。
    中火で軽く炒め、ハーブソルトで味を調える。

  7. 7

    1のインゲンを5に加え、混ぜ合わせて火をと止める。お皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

私は6でお湯をザルなどで切ったりしません。ざっくり移動させます。茹で汁も調味料のひとつという事で◎

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miki☆★☆
miki☆★☆ @cook_40098436
2009/07/10 05:59に公開
食べ盛りの息子2人(14歳&11歳)、おませな娘(5歳)に「ママおいしい!」って言ってもらうのが楽しみで、いろんな料理を作りまくっています♪「簡単・節約・美味」三拍子揃ったレシピ研究中です◎
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このレシピのキーワード

パスタ ベーコン ハム いんげん豆 にんにく ハーブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864989
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